När Katrin Molina-Besch, biträdande universitetslektor och välkänd forskare i förpackningslogistik vid Lunds universitet, en gång fick frågan om vad som skulle vara den ideala förpackningen för mat, var svaret;
"En drömförpackning hade varit om den skyddade produkten så bra att inget matsvinn uppstod, att den var volym- och viktanpassad för att generera så få transporter som möjligt och att den hade gått att återvinna till hundra procent. Men där är vi inte riktigt ännu." (Klicka här för att läsa hela artikeln med Katrin)
Nästan 30% av all ätbar mat globalt går idag till spillo. Detta problem kan delvis lösas genom smarta förpackningar och större samarbete i livsmedels- och förpackningsekosystemet.
- Hur kan förpackningar, en av de äldsta industrierna i Skåne, bidra till att nå det globala hållbarhetsmålet 12.3 – Till 2030, halvera det globala matsvinnet per person i butik- och konsumentledet, och minska matsvinnet längs hela livsmedelskedjan, även förlusterna efter skörd?
- Vilka steg kan varje aktör ta, redan imorgon, för att vi ska nå detta mål?
- Hur kommer vetenskapliga och reglerande riktlinjer att påverka livsmedelsskyddande innovationer i den närmaste framtiden?
Häng med oss på Skåne Innovation Week den 16 juni och lyssna till vad experter från akademi, offentlig sektor och industri i Skåne har att säga om de senaste utvecklingarna i den gemensamma kampen mot matsvinn.
Sista anmälningsdag är 15 juni 2022, kl. 14:00. Evenemanget är gratis. Vid registrering får du ett bekräftelsemejl med praktisk information. Du kommer också få en påminnelse på mail innan evenemanget.
